Питайся и наслаждайся

Самые хитрые составляющие нашего рациона

Сейчас особенно популярны системы питания, исключающие углеводы, но не все худеющие люди понимают, что существуют простые и сложные углеводы. Если отказ от первой группы наверняка принесет пользу, то удаление из рациона второй может стать большой ошибкой.

В действительности, избыток углеводов в пище – частая причина лишнего веса. Но пожалуй, это самый хитрый нутриент, с которым стоит обращаться очень аккуратно. Именно об углеводах нам нужно знать больше всего. Попробую доступно и коротко описать суть.

Как я уже сказала, углеводы делятся на сложные (медленные) и простые (быстрые). Такая разбивка связана с алгоритмом их действия на организм. Основная задача этих нутриентов  — дать нам энергию. И важно рассмотреть  весь процесс подробно.

Быстрые углеводы.

Простые углеводы насыщают быстро, но их действие непродолжительно и неэффективно. Стремительный всплеск энергии связан с работой мозга. В момент, когда мы едим продукты, содержащие простые углеводы, происходит мощный выброс сахара в кровь, повышается инсулин, появляется ощущение радости и удовольствия. Но! Дорогие мои, это просто химическая реакция в голове, к истинному наслаждению и энергии она не имеет никакого отношения. В результате получаем процесс, который происходит без участия настоящих эмоций и событий.

Опасность простых углеводов заключается в том, что химическая реакция молниеносна, она наступает быстрее, чем вы успеете доесть свою сладость. Как только инсулин опять опустится до нормы, ваша голова так или иначе будет просить еще и еще порадовать ее сахарком. Сдержать себя в этой ситуации крайне трудно, аппетит снова повысится, а рука потянется к сладкому и НЕ полезному.

Итак, простые углеводы – это продукты, содержащие сахар! Вы даже не представляете сколько его мы съедаем каждый день, он спрятан сейчас везде. Если бы была таблица товаров, содержащих сахар, то количество строк в ней стремилось бы к бесконечности. Поверьте, если из наших гипермаркетов убрать все эти продукты, на полках останется всего 20% того, что представлено сейчас. Вот так!

Крайне печально, что производители пользуются безграмотностью покупателей. Закон не может нас защитить от чрезмерного употребления сахара, потому что здоровье каждого человека — это его личный выбор. Я не настроена категорично против сахара, просто голосую за баланс, за норму.

Медленные углеводы.

Продукты, содержащие сложные углеводы, обеспечивают нам энергию надолго. Для похудения советую сразу убирать быстрые углеводы из питания и тем самым приучать свой мозг радоваться настоящей жизни, а не куску сахара во рту, то есть переходить в питании полностью на сложные углеводы.

Список самых полезных из них:

  • Крупы
  • Макароны твердых сортов
  • Злаки

Но необходимо отметить, что количество углеводов в дневной норме должно четко соответствовать вашей физической активности. Если энергия, полученная от этих нутриентов, не тратится, то все непереработанные углеводы (и неважно, сложные они или простые) превращаются в жир. То, какие продукты вы употребляете, напрямую влияет на качество вашего тела. От быстрых оно будет рыхлым, не иметь нужного тонуса, а от сложных углеводов тело станет крепким, мышцы будут как бы налиты силой и рельефом. Но, повторюсь, это только при умеренном их количестве в дневной норме.

Так что лучше сделайте свой выбор в сторону здоровья! Анализ на сахар я лично сдаю каждые 6 месяцев. А вы когда это делали последний раз?